Gandia continúa destacándose en el panorama turístico y gastronómico nacional con su participación en Madrid Fusión, una de las ferias culinarias más importantes del mundo, que se celebra del 27 al 29 de enero en Madrid. Tras el éxito de su presencia en FITUR, la ciudad apuesta ahora por su patrimonio gastronómico, con la fideuà de Gandia y el puchero tradicional como platos estrella.
El chef Amadeo Faus ha sido el encargado de representar la excelencia culinaria de Gandia en el espacio Exquisit Mediterrani del pabellón de la Comunitat Valenciana, donde realizó un aclamado showcooking de fideuà. Durante su presentación, Faus destacó la importancia de utilizar productos frescos y de kilómetro 0, esenciales para garantizar un plato de calidad.
En la zona de la DO Arroz de Valencia, Faus preparó un showcooking del tradicional puchero, que está siendo promovido por DestíSafor como un nuevo atractivo gastronómico. “Hemos traído la fideuà, ya que este año celebramos el 50 Concurso Internacional de Fideuà de Gandia, y creemos que es la excusa perfecta para poner en valor nuestro plato estrella, al que pretendemos sumar el puchero como nuevo aliciente con diversas actividades promocionales que realizaremos a lo largo del año”, declaró el chef.
El alcalde de Gandia, José Manuel Prieto, presente en el evento junto a la concejala de Turismo, Balbina Sendra, destacó: “La intención es consolidar la marca gastronómica Gandia en esta feria que es una de las más importantes del mundo. Creo que somos un destino referente, entre otras cosas, porque en el relato de nuestra historia, de nuestra forma de acoger, está también la gastronomía y la potencia del sector gastronómico”. Por su parte, Sendra añadió: “Para Gandia es clave el producto gastronómico y la fideuà es el emblema en este ámbito de nuestra ciudad. La línea a seguir está marcada y, junto con el sector, vamos a recorrer este camino”.
La representación gandiense cerró la jornada con un encuentro con el reconocido chef Quique Dacosta, embajador de la alta cocina valenciana, reforzando así los lazos entre Gandia y la vanguardia gastronómica internacional.