Las tellinas, ese manjar tan apreciado como aperitivo que se suele acompañar con vinos de la zona ha vuelto al puerto del Grau de Gandia. Es un plato típico y se suele cocinar únicamente con ajo, perejil y aceite en una sartén. A partir de ahora, los barcos pesqueros del puerto podrán volver a capturar este molusco por el sistema de arrastre.

Según afirma la Alcaldesa de Gandia, Diana Morant, “Hace cuatro años que los pesqueros de la Safor no recogían tellina. La población de estos moluscos bivalvos escaseaba y la Consejería inició un plan de gestión para recuperar un nivel de explotación sostenible. La parada biológica ha dado buenos resultados y la población de tellinas se recupera. Así, los barcos ya pueden salir a pescar, aunque con un límite diario“.

Plato de tellinas.

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