El Recetario de la Ruta de los Borgia reune 10 propuestas gastronómicas creadas por algunos de los chefs más reconocidos de la Comunidad Valenciana. Estas propuestas están inspiradas en platos de la época de mayor esplendor de los Borja.
Algunas de las recetas que se pueden encontrar en esta publicación son: “Corzo con sobrefusa”, “Tórtola en su jugo”, “Membrillo hervido en olla” o la “Copa del Rey”.
El recetario ha sido elaborado por chefs de alto standing de la cocina valenciana que han nacido en municipios vinculados con los Borja, como por ejemplo Ricard Camarena (Barx) o Vicente Patiño (Xàtiva) o cuyos restaurantes están ubicados en algunas de las localidades donde los Borja dejaron su impronta.
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