El restaurante Hogar del Pescador, en el Grau de Gandia, ha sido el escenario elegido para la presentación de la 51ª edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia y Gastronomía, que se celebrará el próximo 10 de junio a las 18.00 horas en el Moll dels Borja. El certamen vuelve a situarse como una de las principales citas gastronómicas y turísticas de la ciudad, con una proyección cada vez más internacional.
El acto ha reunido a representantes institucionales, del sector turístico y hostelero, miembros del jurado y patrocinadores. La presentación ha estado conducida por la periodista Àlex Blanquer e incluyó una degustación de un cóctel inspirado en la fideuà, creado por Diego Godía, además de un showcooking a cargo de los chefs Pau Martínez y Luis Valls.
Durante su intervención, el alcalde de Gandia, José Manuel Prieto, ha destacado el papel de la gastronomía como eje estratégico del modelo turístico local. “Pocas ciudades en el mundo pueden afirmar que cuentan con un plato nacido en su territorio que, con el paso del tiempo, se haya convertido en legado, esencia, proyección y futuro”, ha señalado.
Prieto ha subrayado también el peso del sector turístico y hostelero, al que ha definido como “ejemplar”, destacando que “nos eligen por nuestras playas, por nuestro entorno, pero cada vez más también por nuestra gastronomía, por la forma en la que presentamos nuestra mesa y por la calidad de nuestros productos”.
El primer edil ha puesto en valor el producto de proximidad, especialmente el vinculado al mar, y ha señalado que la fideuà representa “un recorrido directo del mar a la mesa”. Asimismo, ha resaltado el crecimiento internacional del certamen, que alcanza cifras récord de participación en esta edición, consolidándose como el más global de su historia.
El jurado, formado por reconocidos profesionales de la gastronomía, incluidos chefs con estrellas Michelin y Soles Repsol, refuerza el prestigio del concurso dentro del panorama culinario.
El alcalde ha enmarcado el certamen en la estrategia turística global de la ciudad, afirmando que “la mejor playa, el mejor producto, los mejores profesionales y la mejor gastronomía conforman una oferta imbatible”, y ha defendido la importancia de reforzar la identidad propia de Gandia.
También ha agradecido la labor de la Asociación Fideuà de Gandia y su nueva junta directiva, encabezada por David Pardo, así como la colaboración entre instituciones y sector privado, destacando iniciativas paralelas como la feria gastronómica impulsada junto a Destí Safor.
