El 51 Concurso Internacional de Fideuà de Gandia sigue avanzando en su organización tras la celebración del sorteo público de los participantes de Gandia y de la Comunitat Valenciana, un proceso que ha vuelto a evidenciar el elevado interés que despierta el certamen gastronómico.
La edición de este año estará marcada por un récord de participación internacional, lo que la convierte en la más global hasta la fecha. Cocineros procedentes de México, Italia, Irlanda, Francia —incluida la isla de Guadalupe—, Colombia, Puerto Rico y Nueva Zelanda formarán parte de una convocatoria que refuerza la proyección exterior de la fideuà de Gandia.
A este bloque internacional se sumarán participantes locales y del ámbito nacional, junto con el finalista del concurso de fideuà celebrado en Asturias, completando así una nómina diversa de aspirantes.
El presidente de la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia, David Pardo, ha destacado que “ha sido un éxito de participación en la inscripción”, subrayando además que “hemos alcanzado un récord en el número de participantes internacionales”. En esta línea, también ha puesto en valor la apuesta por el tejido local, señalando que “hemos querido hacer un esfuerzo especial para que haya más restaurantes de Gandia, porque su restauración es referente en la fideuà y creemos que debemos apoyarla”.
En cuanto a la Comunitat Valenciana, los restaurantes seleccionados en el sorteo han sido Arrocería Mornell (El Palmar), Puerta del Mar y Binhui Food (València), Asador Alfabega (Alginet) y La Solera (Daimús).
Por lo que respecta al ámbito local, los establecimientos de Gandia que participarán en esta edición son L’Ham, restaurante Isabel Playa, El Globo, Hotel Safari y Casa José, contando ambos bloques con dos reservas.
La concejala de Turismo de Gandia, Balbina Sendra, ha puesto en valor la trayectoria del certamen y su impacto en la promoción de la ciudad, destacando que “la gastronomía es un pilar fundamental de nuestra promoción”. Asimismo, ha subrayado la dimensión internacional alcanzada y la fortaleza del sector, afirmando que “tenemos más inscritos que plazas, lo que demuestra el buen momento que vive nuestra gastronomía”, y ha querido reconocer la implicación del tejido local: “es importante dar visibilidad también a nuestra gente, a los restaurantes de Gandia que siempre están apoyando”.
