Gandia presentó este martes, en la segunda jornada de Madrid Fusión, su propuesta gastronómica recibiendo la visita de los ministros Jordi Hereu (Turismo) y Diana Morant (Ciencia, Innovación y Universidades). Ambos responsables conocieron de primera mano la oferta culinaria del municipio y el trabajo de promoción que se desarrolla en el principal congreso gastronómico del país. La delegación municipal estuvo encabezada por el alcalde José Manuel Prieto y la regidora de Turismo, Balbina Sendra, quienes destacaron ante las autoridades la labor conjunta del sector para consolidar la imagen de Gandia como destino gastronómico.

Diana Morant fue la primera autoridad en acercarse al stand, donde saludó a los representantes municipales y al tejido gastronómico que trabaja estos días en Madrid. Durante el recorrido conoció la relevancia que productos locales como la berenjena listada o la coca de dacsa tienen en la identidad culinaria de Gandia. La ministra trasladó a los responsables municipales su reconocimiento al esfuerzo de promoción que se está realizando desde el sector y a la importancia de la innovación en el desarrollo agroalimentario.

El ministro Jordi Hereu visitó posteriormente el expositor acompañado por la secretaria de Estado de Turismo, Rosario Sánchez, y el director de Turespaña, Miguel Ángel Sanz. Los responsables del Ministerio pudieron descubrir los detalles de la propuesta con la que Gandia participa este año en Madrid Fusión bajo el paraguas del Club de Producto Saborea España. La delegación mostró interés en la integración entre gastronomía, producto local y estrategia turística, elementos considerados clave para atraer visitantes y diferenciar el destino dentro de la oferta nacional.

La participación de Gandia se sustenta en un programa de talleres y degustaciones que busca poner en valor el producto de proximidad y la cocina tradicional reinterpretada. En la jornada previa, el restaurante El Asombro impartió un taller de tapas centrado en la berenjena listada, producto agrícola característico de la comarca. La sesión incluyó un maridaje a cargo de la bodega Venta del Puerto, que permitió al público conocer distintas armonías entre elaboraciones y vinos de la zona.

Este martes continuaron las actividades con propuestas a cargo del restaurante Casa Julia y la bodega Finca Collado. Los asistentes pudieron degustar recetas tradicionales como la coca de dacsa, ofreciendo una aproximación directa a los sabores arraigados en la cultura gastronómica gandiense. La combinación de talleres culinarios y presentaciones enológicas permitió a los visitantes explorar la diversidad del producto local y su potencial dentro del turismo gastronómico.

El Ayuntamiento de Gandia, junto a restauradores y bodegas, mantiene el objetivo de consolidar la presencia del municipio en grandes eventos gastronómicos para mejorar su visibilidad y crear nuevas oportunidades para el sector. Madrid Fusión constituye un escaparate clave para proyectar la identidad culinaria del destino y acercarla a profesionales, prescriptores y potenciales visitantes. La interacción con el público y el interés generado por las propuestas presentadas refuerzan las posibilidades de crecimiento turístico vinculadas a la gastronomía.

La participación en Saborea España permite además a Gandia integrarse en una red de destinos que trabajan conjuntamente para difundir el patrimonio gastronómico nacional. La feria brinda un espacio de intercambio de experiencias y colaboración que favorece el desarrollo de estrategias comunes para la promoción del turismo culinario.