El restaurante Ona Cuina Oberta, ubicado en el centro de Gandia y dirigido por Paco Castelló en cocina y Gabriela Tarín en sala, ha sido incluido en el listado de restaurantes recomendados de la Guía Michelin 2025.
Con poco más de un año de trayectoria, Ona se ha consolidado como una de las propuestas más singulares de la zona gracias a su concepto íntimo y exclusivo, con capacidad para solo diez comensales. Su propuesta culinaria se centra en menús degustación donde predominan el mundo vegetal y el pescado, siempre con una mirada respetuosa hacia el producto y la temporalidad.
El reconocimiento de la Guía Michelin se suma a otros logros recientes del restaurante. En marzo de este mismo año, Ona obtuvo también una recomendación de la Guía Repsol, y anteriormente fue destacado por la Guía Macarfi.
Ona es un proyecto personal y familiar impulsado por Castelló y Tarín, quienes combinan su pasión por la gastronomía con un trato cercano y una experiencia cuidada al detalle. “No podemos estar más contentos con este reconocimiento. Un paso más en el camino. Esto no sería posible sin todxs nuestrxs clientes que ya son familia. Mil gracias por darnos tanto amor durante estos meses. Esto solo hace que aumentar nuestra ilusión y las ganas de hacer de Ona un espacio gastronómico íntimo y especial hecho para tu disfrute”, han afirmado los responsables del restaurante.
Con esta nueva distinción, Ona Cuina Oberta se reafirma como una referencia en la escena gastronómica valenciana, situando a Gandia en el mapa de la alta cocina contemporánea.
