Gandia volverá a poner en valor su gastronomía con la celebración de una nueva edición de la Quincena de la Cigala, una propuesta que reunirá a 23 restaurantes del 1 al 14 de septiembre. Cada establecimiento incorporará al menos un plato elaborado con este producto autóctono, con el propósito de reforzar el turismo gastronómico y, al mismo tiempo, dar apoyo al sector pesquero local.
La concejala de Turismo, Balbina Sendra, ha destacado que «septiembre continúa siendo un mes clave para el turismo y, además de nuestras playas y oferta cultural, los visitantes podrán disfrutar de ese valor añadido que representa la cigala. Recuperamos un producto propio, le damos visibilidad y ayudamos a los pescadores de Gandia a mantener viva su actividad».
La iniciativa cuenta con el respaldo de DestíSafor, entidad que promueve la identidad culinaria de la comarca. El proyecto está financiado por el GALP y la Conselleria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, con la colaboración del Departamento de Turismo del Ayuntamiento de Gandia.
El presidente de DestíSafor, Amadeo Faus, ha explicado que el objetivo es «poner en valor los recursos gastronómicos endógenos, fomentar la comercialización a través de la Lonja de Gandia y potenciar el consumo de productos pesqueros locales en nuestros restaurantes».
Sendra ha concluido invitando a la ciudadanía y a los visitantes a aprovechar estos días: «Invitamos a toda la ciudadanía y a los visitantes a aprovechar estos quince días para degustar los platos elaborados con nuestra cigala».
Toda la información detallada de los restaurantes participantes está disponible en la web y las redes sociales de DestíSafor.
