25.2 C
Gandia
8 septiembre 2024
InicioActualidad28 restaurantes, 28 platos y un ingrediente estrella: la berenjena listada de...

28 restaurantes, 28 platos y un ingrediente estrella: la berenjena listada de Gandia

- Publicidad -

28 restaurantes de Gandia ofrecerán 28 platos únicos donde la berenjena listada de Gandia será el ingrediente estrella. Un año más vuelve las Jornadas gastronómicas de la berenjena listada llega a Gandia. Esta vez, las jornadas tendrán una duración de un mes que comenzará el 15 de junio y terminará el 14 de julio.

ESTABLECIMIENTOS Y PLATOS

  • Almar – Berenjena de Gandia a la llama con crema de queso y panal de miel
  • Alquimia – Berenjena asada de Gandia con patata trufada
  • Azura – Berenjena a la llama con crema de queso
  • Casa Concha – Berenjena a la llama con vinagreta de frutos secos y mojo picón
  • Casa Jose – Cachopo de berenjena y gamba
  • Casa Julia – Croquetini de berenjena listada de Gandia
  • Casa Rosario – Berenjena en empura con miel de caña y sésamo
  • Casa Tere – Berenjena al Pepe con miel de caña
  • Chef Amadeo – Huevos rotos con patata de berenjena, miel de caña, jamón y trufa
  • El Andaluz – Berenjena a la Alta Placeta
  • El Asombro Garden Grill – Berenjena a la brasa con salsa pesto, queso feta y sésamo garrapiñado
  • El tardeo – Berenjena a la llama
  • Galeón – Tartar de berenjena ahumada en su jardín
  • Iris & Salva – Espencat con mojama
  • Kayuko – Berenjena rellena gratinada al horno
  • L’Ham – Hummus de berenjena de Gandia con salteado de cigalas y ajetes
  • La Bonita del Puerto – Brioche de berenjena
  • La cuina de Karlos Escoto – Trío de ases
  • La Delicà – Coca de berenjena ahumada con pulpo de roca
  • La Finestreta – Gyozas de berenjena de Gandia con miso
  • La Llotja – Empanada de berenjena rayada en escabeche y queso ahumado
  • No name – Ensaladilla de berenjena asada
  • Pepito la Flor – Disco de berenjena con relleno de queso fresco y anchoas del cantábrico
  • Street Food – Ensaladilla de berenjena rayada de Gandia ahumada con tartar de atún rojo
  • Sun & Grill – Berenjena a la llama con sobrasada mallorquina
  • Telero – Canolos de berenjena rayada de Gandia
  • Toni Galo – Tempura de berenjena rayada de Gandia
  • Vins i més – Berenjena rellena de espencat

“Con esta iniciativa no sólo reivindicamos la berenjena listada de Gandia sino que ponemos en valor la sostenibilidad de nuestro campo y lo que somos como sociedad. Además, acentuamos la importancia de nuestra gastronomía como un valor añadido hacia nuestros ciudadanos y las personas que nos visitan” ha destacado La edil delegada de turismo, Balbina Sendra.

El presidente de Destí Safor, Amadeo Faus ha destacado que este año, desde DestíSafor se ha conseguido que un agricultor local sea el encargado de cultivar la berenjena que se utilizará en las jornadas. “Este año contaremos con producto kilómetro cero y eso es importante para nosotros”. Sobre la berenjena listada de Gandia, el presidente de DestíSafor la ha definido como “muy especial, ya que es dulce y no pica lo que nos permite aprovecharnos de ella para crear platos diferentes”.

- Publicidad -

1 COMENTARIO

Escribe tu comentario

- Publicidad -

El IES Ausiàs March estará listo en junio de 2025

Las obras de la remodelación integral y ampliación del IES Ausiàs March estarán finalizadas en junio del 2025. Esta actuación es la más importante de las que...

Aparecen peces muertos en el río Serpis

Alícia Izquierdo, concejala de Medio Ambiente de Gandia, informó ayer a la Confederación Hidrográfica del Júcar sobre la presencia de numerosos peces muertos en...

El campus de Gandia da la bienvenida al nuevo alumnado

El lunes, 9 de septiembre, comenzarán las clases del nuevo curso académico 2024-2025 para el alumnado de grado y máster en el campus de...
- Publicidad -

Ausiàs Parejo: «La atmósfera de las velas acercará al artista y al público»

El joven guitarrista valenciano Ausiàs Parejo, se prepara para cerrar su intensa temporada de verano con un concierto muy especial en la Colegiata de...

Noelia Penadés, Hermana Mayor del Santo Sepulcro: «Vamos a seguir haciendo SEMANA SANTA en mayúsculas»

“Alegría, ilusión, y un sentimiento de responsabilidad increíble”. Así se siente Noelia Penadés Micó tras ser elegida Hermana Mayor del Santo Sepulcro. Primera en...
-Publicidad -