El Moll dels Borja del Grau acoge este miércoles 5 de junio la 45 Edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia, cita gastronómica estrella que este año presenta dos importantes novedades: el recinto estará abierto al público hasta las 22 horas y en el evento se ofrecerá fideuà sin gluten elaborada con un fideo especial que presentará en exclusiva Pastas Gallo.
La Casa de la Marquesa acogió el pasado lunes 6 de mayo el acto de presentación de la 45 edición del Concurso Internacional Fideuà de Gandia. Al mismo asistieron la alcaldesa de Gandia, Diana Morant; Francesc Colomer, secretario Autonómico de Turismo; el presidente de la Asociación organizadora, Avelino Alfaro, así como representantes del consistorio, empresarios y miembros de la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia.
Durante su intervención, Francesc Colomer quiso destacar que “un proyecto como éste es una carrera de relevos y siempre hemos de tener la convicción de que lo mejor está por venir”. “Tenemos que buscar la excelencia y la calidad. Debemos coordinarnos y cooperar para desarrollar procesos de inteligencia compartida por encima de la codicia y el egoísmo”.
Por su parte, Avelino Alfaro, destacó que a lo largo del año, se organizan degustaciones para poner en valor nuestro plato insignia. “Tenemos que disfrutar de la cocina que realizamos y de la fideuà. Tengo el honor de cocinar y dar a conocer la fideuà en muchos lugares y de conocer a mucha gente que reconoce nuestro trabajo”.
Finalmente, Diana Morant, calificó el concurso como un “hito para nuestra ciudad” y felicitó a toda la familia de la fideuà y al sector “por la ilusión que ponéis cada día cuando servís nuestro plato típico y por la hospitalidad que os caracteriza”.
La máxima responsable de la gestión Turística de Gandia destacó que se ha firmado la adhesión de nuestra ciudad a la Red Gastroturística de la Comunidad Valenciana y de su marca “L’exquisit Mediterrani”. “La gastronomía de nuestro territorio es un elemento diferenciador y tenemos que impulsar esos sectores en toda su cadena de valor. Los agentes públicos y privados tenemos que conectar iniciativas que tengan la calidad y la innovación como base para generar nuevos recursos turísticos”.
Bases del concurso
- Será obligatorio confeccionar la Fideuà de Gandia con los ingredientes expuestos en la página web y en las bases.
- Será obligatorio por parte del concursante disponer y ser titular del carnet (actualizado) de manipulador de alimentos.
- La comisión organizadora de este concurso, ruega a todos los participantes, incluyan el plato de FIDEUÀ DE GANDIA en la carta de sus restaurantes y lo describan como tal. Para ello se les entregara el diploma de participación y elementos de promoción que puedan ser utilizados como publicidad de la misma en sus selectivos restaurantes.
- Todos los cocineros y su respectivo ayudante, deberán vestir obligatoriamente con la ropa reglamentaria: gorro, chaquetilla y pantalón.
- Es obligatorio aportar la receta del postre naranja una vez realizada la inscripción del concursante, también adjuntar el justificante de pago.
- SE PROHIBE EL USO DE CUALQUIER ADITIVO QUÍMICO O ALCOHÓLICO y se penaliza con descalificación inmediata.
Concurso del Postre Naranja
- El postre realizado con naranja, será de obligada confección por los participantes, que competirán en la categoría de degustación/presentación.
- Los participantes realizaran 3 raciones del postre de las cuales 2 pasarán al dictamen del jurado y la restante para exposición de las mismas a todos los asistentes al concurso.
- ES OBLIGATORIO PRESENTARSE EN LAS DOS CATEGORIAS.
PREMIOS Y DIPLOMAS
Concurso de Fideuà de Gandia
- Primer premio: 2.500€ + trofeo + diploma + Collar de Santa Isabel
- Segundo premio: 1.000€ + trofeo + diploma
- Tercer premio: 500€ + trofeo + diploma
Concurso Postre de Naranja: Degustación/Presentación
- Primer premio: 500€ + trofeo + diploma
DIPLOMA AL MEJOR INTERNACIONAL PUNTUADO
SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN
Periodo de inscripción del 1 de febrero de 2019 al 20 de Mayo de2019.
- Pueden inscribirse todos los profesionales del sector, nacionales o extranjeros, siempre que lo hagan bajo la representación de una empresa o entidad afín a la gastronomía y se acredite con la documentación correspondiente.
- El cocinero debe estar acompañado de un ayudante de cocina.
- La organización pondrá los medios de cocina que puedan requerir los concursantes, siempre que lo soliciten con antelación.
- La cuota de inscripción es de 150 euros a ingresar en la cuenta bancaria ES98 3159 0023 652085907224 de la Caixa Popular. Para las inscripciones internacionales el código BIC o SWIFT es: BCOEESMM159. Los interesados deben remitir el impreso de solicitud debidamente cumplimentado, antes de finalizar el periodo de inscripción al email: [email protected].
El número de concursantes estará limitado a 30, divididos entre el siguiente orden:
- 10 participantes extranjeros.
- 10 participantes nacionales.
- 10 participantes de la comunidad Valenciana.
- En el supuesto caso de no cubrirse las plazas requeridas para cada categoría se realizará un sorteo entre el resto de participantes.
- Todos ellos entrarán en sorteo para su elección.
El alojamiento de los concursantes irá a cargo de la organización así como la cena de bienvenida la noche anterior al concurso y diploma participativo. El no presentarse al concurso supone la pérdida de todos los derechos y posibilidad de cualquier reclamación.
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