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/ 11 junio 2021

El Moll dels Borja, escenario del 45º Concurso Internacional de Fideuà de Gandia

El Moll dels Borja, escenario del 45º Concurso Internacional de Fideuà de Gandia

El Moll dels Borja del Grau acoge este miércoles 5 de junio la 45 Edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia, cita gastronómica estrella que este año presenta dos importantes novedades: el recinto estará abierto al público hasta las 22 horas y en el evento se ofrecerá fideuà sin gluten elaborada con un fideo especial que presentará en exclusiva Pastas Gallo.

La Casa de la Marquesa acogió el pasado lunes 6 de mayo el acto de presentación de la 45 edición del Concurso Internacional Fideuà de Gandia. Al mismo asistieron la alcaldesa de Gandia, Diana Morant; Francesc Colomer, secretario Autonómico de Turismo; el presidente de la Asociación organizadora, Avelino Alfaro, así como representantes del consistorio, empresarios y miembros de la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia.

Durante su intervención, Francesc Colomer quiso destacar que “un proyecto como éste es una carrera de relevos y siempre hemos de tener la convicción de que lo mejor está por venir”. “Tenemos que buscar la excelencia y la calidad. Debemos coordinarnos y cooperar para desarrollar procesos de inteligencia compartida por encima de la codicia y el egoísmo”.

Por su parte, Avelino Alfaro, destacó que a lo largo del año, se organizan degustaciones para poner en valor nuestro plato insignia. “Tenemos que disfrutar de la cocina que realizamos y de la fideuà. Tengo el honor de cocinar y dar a conocer la fideuà en muchos lugares y de conocer a mucha gente que reconoce nuestro trabajo”. 

Finalmente, Diana Morant, calificó el concurso como un “hito para nuestra ciudad” y felicitó a toda la familia de la fideuà y al sector “por la ilusión que ponéis cada día cuando servís nuestro plato típico y por la hospitalidad que os caracteriza”.

La máxima responsable de la gestión Turística de Gandia destacó que se ha firmado la adhesión de nuestra ciudad a la Red Gastroturística de la Comunidad Valenciana y de su marca “L’exquisit Mediterrani”. “La gastronomía de nuestro territorio es un elemento diferenciador y tenemos que impulsar esos sectores en toda su cadena de valor. Los agentes públicos y privados tenemos que conectar iniciativas que tengan la calidad y la innovación como base para generar nuevos recursos turísticos”.


Bases del concurso

  • Será obligatorio confeccionar la Fideuà de Gandia con los ingredientes expuestos en la página web y en las bases.
  • Será obligatorio por parte del concursante disponer y ser titular del carnet (actualizado) de manipulador de alimentos.
  • La comisión organizadora de este concurso, ruega a todos los participantes, incluyan el plato de FIDEUÀ DE GANDIA en la carta de sus restaurantes y lo describan como tal. Para ello se les entregara el diploma de participación y elementos de promoción que puedan ser utilizados como publicidad de la misma en sus selectivos restaurantes.
  • Todos los cocineros y su respectivo ayudante, deberán vestir obligatoriamente con la ropa reglamentaria: gorro, chaquetilla y pantalón.
  • Es obligatorio aportar la receta del postre naranja una vez realizada la inscripción del concursante, también adjuntar el justificante de pago.
  • SE PROHIBE EL USO DE CUALQUIER ADITIVO QUÍMICO O ALCOHÓLICO y se penaliza con descalificación inmediata.

Concurso del Postre Naranja

  • El postre realizado con naranja, será de obligada confección por los participantes, que competirán en la categoría de degustación/presentación.
  • Los participantes realizaran 3 raciones del postre de las cuales 2 pasarán al dictamen del jurado y la restante para exposición de las mismas a todos los asistentes al concurso.
  • ES OBLIGATORIO PRESENTARSE EN LAS DOS CATEGORIAS.

PREMIOS Y DIPLOMAS

Concurso de Fideuà de Gandia

  • Primer premio: 2.500€ + trofeo + diploma + Collar de Santa Isabel
  • Segundo premio: 1.000€ + trofeo + diploma
  • Tercer premio: 500€ + trofeo + diploma

Concurso Postre de Naranja: Degustación/Presentación

  • Primer premio: 500€ + trofeo + diploma

DIPLOMA AL MEJOR INTERNACIONAL PUNTUADO


SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN

Periodo de inscripción del 1 de febrero de 2019 al 20 de Mayo de2019.

  • Pueden inscribirse todos los profesionales del sector, nacionales o extranjeros, siempre que lo hagan bajo la representación de una empresa o entidad afín a la gastronomía y se acredite con la documentación correspondiente.
  • El cocinero debe estar acompañado de un ayudante de cocina.
  • La organización pondrá los medios de cocina que puedan requerir los concursantes, siempre que lo soliciten con antelación.
  • La cuota de inscripción es de 150 euros a ingresar en la cuenta bancaria ES98 3159 0023 652085907224 de la Caixa Popular. Para las inscripciones internacionales el código BIC o SWIFT es: BCOEESMM159. Los interesados deben remitir el impreso de solicitud debidamente cumplimentado, antes de finalizar el periodo de inscripción al email: concursantes@fideuadegandia.org.

El número de concursantes estará limitado a 30, divididos entre el siguiente orden:

  • 10 participantes extranjeros.
  • 10 participantes nacionales.
  • 10 participantes de la comunidad Valenciana.
  • En el supuesto caso de no cubrirse las plazas requeridas para cada categoría se realizará un sorteo entre el resto de participantes.
  • Todos ellos entrarán en sorteo para su elección.

El alojamiento de los concursantes irá a cargo de la organización así como la cena de bienvenida la noche anterior al concurso y diploma participativo. El no presentarse al concurso supone la pérdida de todos los derechos y posibilidad de cualquier reclamación.

Descargar solicitud de inscripción


Cartel concurso fideua de gandia 2019

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