La ciudad se prepara para celebrar una nueva edición de la promoción de las cocas de San Juan. Esta iniciativa reunirá a hornos y pastelerías locales en un evento gastronómico al aire libre, vinculado a esta festividad tan arraigada. Este año, la cita tendrá lugar el lunes 23 de junio, desde las 19:00 horas hasta la medianoche, en un estand ubicado en la calle Galicia, justo frente al antiguo local de la cafetería La Ducal.
El evento ha sido presentado esta mañana por la concejala de Políticas Económicas y Comercio del Ayuntamiento de Gandia, Elena Moncho, acompañada por representantes de la Asociación de Pasteleros y Panaderos de Gandia: el presidente Miguel Roselló, el tesorero Raül Llopis y Salva Martí, de la Pastelería Salva.
Moncho ha destacado la importancia de mantener vivas las tradiciones gastronómicas locales y ha animado tanto a vecinos como a visitantes a participar en la iniciativa: “Un año más podremos comprar y degustar la típica coca de San Juan, pero también otras especialidades como la ‘Delicà de Gandia’, la ‘Trena Borgiana’ y una gran variedad de cocas dulces y saladas, perfectas para disfrutar de una noche mágica junto al mar”.
Por su parte, Roselló ha recordado el simbolismo ancestral de esta festividad: “Celebramos el solsticio de verano con productos tradicionales. La coca de San Juan ha evolucionado con el tiempo y hoy representa nuestra creatividad y nuestras raíces”.
La coca de San Juan es un dulce tradicional que se consume durante la noche del 23 al 24 de junio, coincidiendo con la festividad de San Juan y el solsticio de verano. Es especialmente popular en València, Cataluña y las Islas Baleares. Tradicionalmente, esta coca simboliza la abundancia, la luz y la fertilidad, elementos relacionados con las antiguas celebraciones paganas del solsticio.
Salva Martí ha detallado la oferta gastronómica que se podrá encontrar en el estand, que incluirá cocas dulces con crema, chocolate o frutos secos como el pistacho, así como versiones saladas con tomate, gambas, embutidos o salmón. “Todo pensado para que la gente pueda cenar en la playa y celebrar la noche más larga del año con sabor local”, ha añadido.
Finalmente, Raül Llopis ha puesto en valor la colaboración entre el Ayuntamiento y los obradores locales: “El año pasado fue un éxito rotundo, y esperamos que este año aún más gente se anime. No hay excusas para no acercarse a La Ducal y disfrutar de esta oferta gastronómica única”.
